Anghinare: proprietati, beneficii, mod de folosire si contraindicatii

0

Anghinarea, nume stiintific cynara scolymus, este o planta utilizata in bucatariile internationale dar si in terapiile naturiste. De multi este considerata o leguma, de altii un medicament, cert este ca planta de anghinare aduce organismului doar beneficii daca este consumata.

Planta ce se regaseste in mod natural in zonele cu clima mediteraneana, este utilizata in numeroase situatii ca ornament. Frunzele mari spinoase, suprapuse si florile in culori rosii-violacee ofera un adevarat spectacol visual, impresioneaza si atrag in acelasi timp.

In urmatoarele randuri voi descrie care sunt caracteristicile generale ale acestei plante incitante, cum poate fi utilizata in scop terapeutic, care sunt proprietatile, beneficiile, modul de intrebuintare si contraindicatiile cu care vine.

Anghinare: caracteristici generale

Anghinarea planta - proprietati beneficii pentru ce este bun ceaiul de anghinare contraindicatiiPlanta din familia compozitelor (ciulinilor) creste in flora spontana din zona Mediteraneana. Poate fi inmultita prin insamantare, iubeste solurile lutoase, humoase, bogate in elemente nutritive. Tulpina de anghinare este dreapta si ramificata, frunzele sunt spinoase, carnoase si au culoare verde-albicios. Florile sunt rosii-violacee, au forma impresionanta si sunt comestibile!

Planta este sensibila la temperaturi scazute, de aceea cultura de anghinare organizata trebuie protejata de temperaturi scazute si inghet!

Bulbii florii de anghinare, impreuna cu frunzele carnanoase sunt utilizate atat in gastronomie cat si in terapiile naturiste. Acestea sunt bogate in substante chimice si elemente nutritive usor de asimilat de organism. Anghinarea contine cantitati mari de cinarina, oxidaze, polifenoli, flavone, vitaminele A, B, C, mangan, fosfor, fier, lipide, zaharuri. Planta este o sursa excelenta de fibre, si substante care stimuleaza sistemul imunitar, faciliteaza tranzitul intestinal si in acelasi timp creste asimilarea substantelor minerale din organism.

Anghinarea: proprietati si beneficii asupra sanatatii

Bogate in substante minerale, elemente nutritive, vitamine fibre si diferiti compusi, frunzele si florile de anginare au proprietati curative deosebite. Consumul de anghinare are actiune coleretica, colagoga, anti-toxica hepatica, hipolipemianta si diuretica. Anghinarea stimuleaza excretia colesterolului prin bila, scad nivelul de colesterol din sange si stimuleaza pofta de mancare.

Beneficiile consumului de anghinare sunt numeroase:

1. Ajuta la prevenirea cancerului. Frunzele de anghinare au cantitati impresionante de antioxidanti. Aceste substante sunt esentiale, pentru ca apara sistemul imunitar de radicalii liberi extrem de nocivi, intetesc metabolismul celular si astfel previn aparitia unor boli precum cancerul. Polifenoli si vitamina C, elemente cu efecte antioxidante, se gasesc din plin in aceasta planta minutata.

2. Protejaza inima. Medicii nutritionisti au observat ca persoanele care consuma anghinare proaspata, sucuri sau preparate ce au ca ingredient principal anghinarea, au o inima mai sanatoasa. Substantele pe care le contine ajuta la reducerea colesterolului rau si cresc nivelul de colesterol bun.

3. Regleaza tensiunea arteriala. Frunzele anghinarei sunt bogate in minerale (potasiu, magnesiu, seleniu, fier, zinc, sodiu), aceste elemente sunt esentiale in functionarea corespunzatoare a organelor. Potasiul este un element ce ajuta la neutralizarea excesului de sodiu din organism. Actioneaza ca vasodilatator si este util pentru persoanele care utilizeaaza medicamente pentru reglarea hipertensiunii.

4. Mentine ficatul sanatos. Preparatele de anghinare actioneaza ca un tonic asupra ficatului. Ajuta la eliminarea toxinelor de la nivelul acestuia si favorizeaza regenerarea celulelor hepatice.

5. Amelioreaza problemele digestive. Anginarea este o leguma cu continut bogat de fibre (5 gr./100 gr.), esentiale in desfasuratea corespunzatoare a digestiei. Aceste fibre imbunatatesc miscarile intestinale si elimina simptomul de constipatie. Elementele chimice pe care le are in compozitie anghinarea favorizeaza si absorbtia intestinala. Astfel intregul proces de digestie este usurat.

6. Combate mahmureala. Nu foarte multi stiu, dar consumul de ceai de anghinare inlatura instantaneu efectele mahmurelii. Ajuta la curatarea ficatului si elimina toxinele din sange. Pentru a beneficia de efecte imediate este necesar sa mestecati cateva frunze proaspete de anghinare!

7. Impiedica aparitia malformatiilor congenitale. Anghinarea este bogata in acid folic, substanta esentiala in dezvoltarea normala a fatului.

8. Mentine sanatatea oaselor. Vitaminele si mineralele pe care le are in compozitei aceasta planta sunt esentiale pentru mentinerea in stare impecabila a sistemului osos, ajuta la mentinerea densitatii oaselor si reduc sansele aparitiei osteoporozei.

9. Benficii asupra creierului. Substantele nutritive din anghinare sunt rapid absorbite de organism, hranesc organele si stimuleaza oxigenarea acestora. Consumul de anghinare asigura functionarea capacitatilor cognitive la nivel maxim.

Anghinarea: mod de utilizare

1. In gastronomie. Anghinarea este intens utilizata in bucataria cu specific mediteranean. Poate fi consumata simpla cu dressing de lamaie, in salate sau gatite in preparate specifice. Poate fi condimentata, cu lamaie, cimbru, unt si vin alb. Consumate proaspete frunzele de anghinare sunt un remediu pentru mahmureala, vindeca constipatia si reumatismul.

2. In scop terapeutic. In medicina naturista sunt utilizate sucurile de anghinare obtinute prin stoarcerea funzelor carnoase si infuziile. Ceaiurile din anghinare, obtinute din radacinile uscate sau frunze proaspete, au efecte curative impotriva afectiunilor hepatice, ale circulatiei si renale. Ceaiul de anghinare, de asemenea, este recomandat in cazul unei diete detoxifiante, deoarece ajuta la drenarea si purificarea corpului.

Ceaiul de anghinare este cu adevarat miraculos in ceea ce priveste stimularea diurezei, dezintoxicarea ficatului si eliminarea toxinelor. Gustul ceaiului de anghinare este foarte amar, dar beneficiile pentru sanatate sunt asigurate.

Ceaiul de anghinare este usor de preparat. Aveti nevoie doar de apa, cateva frunze de anghinare si eventual tulpina plantei. La prepararea ceaiului de anghinare se pot folosi si frunzele externe, cele care au spini.

Puneti pe foc intr-un ibric circa 250 ml de apa, cand incepe sa fiarba adaugati 5-7 frunze de anghinare, lasati sa fiarba incet aproximativ 5 minute. Filtrati si beti. Daca folositi si tulpina plantei atunci lasati la fiert aproximativ 10 minute.

Anghinarea se poate combina si cu alte plante ca sa preparati ceaiuri. De exemplu cine doreste sa adauge ceaiului o actiune carminativa si sa previna balonarea trebuie doar sa adauge cateva seminte de fenicul, iar cine doreste o actiune detoxifianta mai puternica poate sa adauge, pe langa frunzele de anghinare, cateva frunze de papadie sau de cicoare.

Pentru a beneficia de toate proprietatile ceaiului de anghinare, acesta trebuie baut neindulcit, dar daca gustul vi se pare foarte amar puteti sa indulciti doar cu putina miere de albine.

3. In obtinerea energiei alternative! Anghinarea  este bogata in uleiuri, de aceea poate fi utilizata ca si combustibil alternativ pentru centralele termice.

Anghinarea: contraindicatii si reactii adverse

Specialistii recomanda utilizarea cu precautie a anghinarei de care femeile alapteaza si poate fi consumat fara restrictii de viitoarele mamici (contine acid folic).

Anghinarea trebuie consumata cu aviz medical de persoanele care sufera de calculi biliari, pentru au ca efect cresterea fluxului biliar.

Persoanele care sufera de alergii la plantele din familia Compositae (din aceasta familie fac parte ambrozia, crizantemele, galbenelele, margaretele) trebuie sa consume cu precautie anghinarea.

Reactiile alergice ce se pot manidesta sunt eruptii cutanate, mancarimi, senzatia de piele uscata, deshidratata.

Reactiile alergice puternice necesita interventia de urgenta a medicului. Pentru ca poate pune viata in pericol.

Distribuie pe Social Network

Lasa un comentariu

Close